arepas de lentejas

Ingredientes:

• 1 Libra de Lenteja
• 1 Pimenton rojo
• 1 Rama de Cebollin o Puerro
• 1 Cucharada de Comido
• 1 Rama de Perejil
• 2 dientes de Ajo
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Remojamos las lentejas en agua caliente durante dos horas, luego escurrimos y procesamos en una licuadora, picamos finamente los demas ingredientes, revolvemos hasta que crear una masa muy suave, si sentimos que esta muy seca le podemos agregar un poco de leche de soya o agua, por el contrario si esta muy humeda le agregamos un poco de pan rayado, procedemos a calentar la sarten y agregamos un chorrito de aceite, podemos agregarlas con la mano o una cuchara, doramos por ambos lados y ya estan listas.

podemos prepararlas mas pequeñas y utilizarlas como pasabocas.

(la masa puede durar 48 hrs en el refrigerados)