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Aperito

BROCHETAS DE TOFU Y BROCOLI

Ingredientes

• 7 champiñones o setas
• 8 tomatitos cherry
• 1 brócoli
• 250 g de tofu
• 1 pimiento rojo
• vinagreta
• 1 pimiento verde
• sal
• 1 cebolla
• hierbas provenzales

Elaboración

Lave los champiñones y el brócoli una vez separado en ramitas. Ponga a hervir 10 minutos (si desea que sus verduras estén crujientes, no sobrepase los 5mn). Una vez hervidos, escurra y deje enfriar.
Corte los pimientos como lo había hecho en las brochetas anteriores. Corte a su vez la cebolla y el tofu.
Inserte los ingredientes en los palitos para brochetas, uno a uno y jugando con los colores.
Una vez preparadas, aliñe con la vinagreta  y espolvoréé hierbas provenzales, le dará un toque campestre a la mezcla.