ENSALADA DE ESPINACAS

Ingredientes:
1 manojo de espinacas
2 huevos
1/2 cebolla morada rebanada finamente
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta 


Procedimiento: Cueza los huevos, pélelos y píquelos. Después lave,
desinfecte, escurra y pique las espinacas.
En una ensaladera mezcle las espinacas, la cebolla morada y agregue los huevos
picados. Luego bata el aceite con el yogurt. Añada sal y pimienta.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de espinacas y revuélvalo con cuidado. Ponga encima
las nueces. Refrigere antes de servir.

GAZPACHO CON LIMON

INGREDIENTES:
1 kilo de tomates maduros
un Pepino
un Pimiento verde mediano
2 dientes de ajo
1 litro de Agua
un limon
un chorreon de aceite (2 cucharadas soperas)
sal


MODO DE PREPARACIÓN:
Se lavan todos los ingredientes (tomates, pepino y pimiento), se pelan los ajos y el
pepino, seguidamente se parten los ingredientes en trozos no muy pequeños.
En el vaso de la batidora se ponen el aceite, el zumo del limon y los demas ingredientes,
como no caben todos se van triturando poco a poco y se va echando la masa que sale a
un colador con orificios grandes o por el chino si se prefiere mas Fino para colarlo a un
recipiente, cuando hayamos batido todos los ingredientes y los hayamos colado
añadimos el agua y ya estara hecho el gazpacho solo queda enfriar y a comer. (se puede
enfriar con cubitos de Hielo o en el frigorifico) recomendacion: esta mejor si se toma
recien hecho cuando pasan unas horas toma un sabor diferente.
en esta receta he sustituido el Vinagre por el limon os esplico: cuando le echamos limon
al gazpacho este se repite menos y da menos sed.

PIMENTON RELLENO

Elaboración: 10 minutos
Para 1 persona

Ingredientes

1 pimiento rojo o amarillo grande
250 gramos de ternera picada
250 gramos de jamón de York sin grasa ni corteza
2 dientes de ajo
150 gramos de champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de tomate concentrado
Sal y pimienta

Elaboración

Corte la parte superior de un pimiento rojo o amarillo y despepítelo. Elabore el relleno con la carne picada y el jamón de York sin grasa, los dientes de ajo picados, los champiñones en láminas finas, y la cebolla picada fina, y ligue el conjunto con 2 cucharadas de tomate concentrado. Salpimiente y rellene el pimiento. Ponga el pimiento en una fuente en el horno durante 30 minutos.

VEGETAL QUE TE SIRVE PARA ADELGAZAR

La berenjena

LA BERENJENA, UN QUITAHAMBRES

Un pequeño secreto para adelgazar, tan eficaz como sabroso...

¿Pasas hambre? ¿Tienes mucho apetito? ¿Te gusta quedarte lleno(a) después de comer? ¿Te gusta lo bueno y persigues lo que además de delicioso te hace adelgazar? Ya tengo lo que necesitas.

Coge una bonita berenjena y clava la punta de un cuchillo hasta 1 cm de profundidad, 3 veces por cada lado. En cada incisión, clava un diente de ajo. Después, hornea la berenjena poniendo el termostato a 8.

Cuando oigas cómo la piel gime y veas que empieza a agrietarse, saca la berenjena y colócala en un plato. Después, pártela por la mitad en sentido longitudinal, como un aguacate.

Coge una mitad; salpiméntala y come la carne de la berenjena con una cucharita como si se tratase de un helado. Cuando hayas acabado, siéntate en la mesa para comer. La saciedad ya se estará abriendo camino hacia tu cerebro. Te sentirás más tranquil@ para comer o cenar.

Además, la pectina de la berenjena saldrá de tu organismo llevándose valiosas calorías. ¡La vida es bella con la berenjena!

PASAPALOS

BRAZO GITANO

INGREDIENTES

• 8 huevos, separados (clara y yema)
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de maicena
• ¼ taza de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 frasco de mermelada de mora (*)
• - azúcar pulverizada

(*) Puede emplear mermelada de cualquier otro sabor (a su gusto), o dulce de leche (Arequipe), o crema pastelera, o bien cualquier combinación a su gusto.

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 325 grados. Bata las claras hasta que estén espumosas; gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo, a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves. Una a una añada las yemas, revolviendo bien después de cada una.

Aparte, cierna juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agregue a la preparación anterior. Mezcle bien.

Vierta la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Hornéela durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Saque del horno, voltee el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enróllelo y déjelo reposar 10 minutos.

Desenrolle la masa, corte los bordes, extienda en toda la superficie la mermelada. Enróllela de nuevo y rocíela por encima con el azúcar en polvo.

consejo: ponle al papel encerado mantequilla.

QUESILLO DE PARCHITA

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de jugo de parchita
• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 6 cucharadas de maicena

Elaboración:

se prepara un caramelo para el molde,luego licuamos todos los ingredientes y lo colocamos en el molde al horno 1 hora en baño de maria.