Ingredientes:
- 200
grs. de fresas frescas limpias y cortadas a la mitad.
- 200
grs. de uvas rojas limpias, sin semillas y cortadas a la mitad.
- 4
manzanas rojas cortadas en julianas.
- 50 grs.
de mantequilla.
- 100
grs. de azúcar.
- ½ copa
de brandy.
- ½ copa
de licor de naranja.
- 500
grs. de helado de mantecado.
Almíbar
- 200
grs. de azúcar.
- 200
c/c. de agua.
- Hojas
de menta fresca (cantidad necesaria).
Preparación:
Almíbar
En una olla echar el agua junto con el azúcar y agregar unas gotas de limón
para que el azúcar no se cristalice. Dejar enfriar y reservar.
Agregar el almíbar ya frío en una licuadora con las hojas de menta, licuar
y reservar.
Calentar un sartén a fuego alto. Agregar mantequilla al sartén junto con
las manzanas. Dejar que comiencen a soltar sus jugos las manzanas.
Una vez caramelizadas incorporar las fresas y las uvas. Espolvorearlas con
el azúcar y esperar que se derrita.
Retirar la sartén del fuego, agregarle el licor de naranja junto con el
brandy, llevar al fuego de nuevo y moverlo para flamear. Dejamos que la llama
se consuma y apagamos.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario