LOMO DE CERDO ADOBADO CON SALSA DE MELOCOTON Y MENTA

Igredientes 

4 lonchas de lomo de cerdo abiertas por la mitad

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadita de aceite de cacahuete/ maní

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de zumo de lima

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de azucar morena

Salsa de melocotón y menta

4 mitades de melocotón/ durazno en almíbar, escurridos y picado fino

1/2 pimentón amarillo picado

2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas

1 guindilla/ aji roja fresca, picada fino y sin semillas

Preparación

Mezclar la salsa, el aceite, el ajo, el zumo, las especias y el azucar en un bol grande. Poner el cerdo en el adobo. Cubrir; refrigerar 3 horas o una noche. Escurrir el lomo; desechar el adobo. Asar el lomo en la plancha aceitada hasta que ambos lados estén dorado y tengan el punto deseado. Servir el cerdo con la salsa de melocotón y menta.

Salsa de melocotón y menta. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

WHISKY COBBLER

Este cóctel de fuerte sabor se puede servir antes o después de las comidas. Se suele preparar con whisky escocés y un golpe de brandy y curacao. Un golpe equivale a un chorro rápido con la botella.

     Se sirven en copa redonda grande.

Ingredientes

Hielo

60 ml de whisky escocés

4 golpe de brandy

4 golpe de curacao

Corteza de naranja

Piña

Menta

Preparación

1. Llene la copa de Cubito de hielo. Vierta el whisky, el brandy y el curacao, y remueva.

2. Decorelo con naranja, piña y menta. Se sirve con una pajita.

MANHATTAN

Este es un cóctel delicioso ideal para tomar como aperitivo. Puede ser seco o dulce, según tipo de vermut utilizado. El Manhattan seco se decora con una aceituna y una espiral de corteza de limón mientras que, en el Manhattan dulce se sustituye la aceituna por guinda. Se suele usar whisky canadiense o de centeno.

    Se sirve en copa de cóctel o de Martini.

Ingredientes

Cubito de hielo

45ml de whisky canadiense

20ml de vermut seco

Angostura

1 aceituna verde

Corteza de limón

Preparación

1. Mezcle el hielo, el whisky, el vermut y la Angostura en el vaso mezclador.

2. Cuelelo y sirvalo en una copa de Martini. Decorelo con una aceituna y un espiral de corteza de limón.

ALMIBAR PARA COCTELES

Ingredientes

125g de azúcar blanquilla

250 ml de agua

Para hacer el almíbar, que se obtienen mezclando el azúcar blanquilla con el agua en un cazo pequeño. Llévelo a ebullición y remueva a fuego lento hasta  que se disuelva el azúcar.Guarde el almíbar en un frasco de cristal y en el frigorífico.

OLD FASHIONED WHISKY

Este clásico combinado es una bebida estimulante ideal para tomar por la tarde. Se puede preparar con whisky escocés o canadiense, o bien con bourbon.

Se sirve en vaso bajo u Old-fashioned.

Igredientes

1 terrón de azúcar

Angostura

Soda

Hielo

60 ml de whisky

1 rodaja de naranja

1 rodaja de limón

Preparación

1. Sumerja el terrón de azúcar en un golpe de angostura y coloquelo en el vaso.

              Llene el vaso de soda.

 Añada el hielo y remueva para disolver el azúcar.

2. Añada el whisky y decore con una rodaja de naranja y otra de limón.

  Se sirve con una varilla de cóctel.

RUSTY NAIL

Rusty Nail es una de las mejores bebidas que existen para tomar antes de acostarse. En esta receta se utilizan cantidades iguales de whisky escocés y Drambuie. Si desea obtener una bebida algo más fuerte, puede aumentar la dosis de whisky añadiendo medio medidor más.

Se sirve en vaso bajo u Old-Fashioned

Ingredientes

45 ml de whisky escocés

45 ml de Drambuie

Hielo

1 rodaja de limón

Preparación

Vierta el whisky y el Drambuie sobre el hielo y añada la rodaja de limón.

WHISKY SOUR

Este cóctel es un refrescante aperitivo antes de las comidas. Puedes sustituirse el whisky por bourbon, consiguiendo así un Bourbon Sour. Para esta receta necesitará almíbar

Se sirve en vaso bajo u Old-fashioned.

Preparación

Ingredientes

Hielo

45ml de whisky

30ml de zumo de limón

15ml de almíbar

Corteza de limón

1. Mezcle en la coctelera el hielo, el whisky, el zumo de limón, y el almíbar.

2Cuélelo y sírvalo en el vaso con hielo. Decore como un espiral de limón.