Orgasmo

Un coctel en el que el whisky es el protagonista.

Ingredientes

Licor de café (kalúa): 1 copa

Licor amaretto (avellanas): 1 copa

Whisky: 0,5 copa

Licor de menta, peppermint: 1 pizca

Licor de café con crema: 1 pizca

Preparación

Vierta el Kahlúa, Amaretto y Vodka al gusto en un vaso Old fashioned sobre el hielo. Añada unas gotas de menta y crema de ponche al final y saboree uno de los cócteles más deliciosos.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Mango Mojito: un coctel sin alcohol

Si la ingesta alcohólica en la fiesta te preocupa, alterna cocteles tradicionales como esta deliciosa opción en la que la fruta es la gran protagonista

Ingredientes:

40 ml. jugo de mango,

10 ml. Zumo de Limón,

15 ml. sirope de azúcar

1 hojita de hierbabuena y otra para decorar

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y colar en un vaso enfriado previamente.

Usa una hoja de hierbabuena para decorar al momento de servir.

Bloody Mary

Considerado un coctel clásico es, además, una de las curas más comunes para recuperar fuerzas después de una noche de fuerte ingesta alcohólica

Ingredientes
6 partes de jugo de tomate
1 golpe de salsa Tabasco
2 golpes de salsa Perrins
Un chorrito de jugo de limón
2 partes de Vodka
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Una rama de celery para decorar

Preparación
Mezcla el jugo de tomate con el chorrito de limón en una jarra. Remueve bien y ponle cubitos de hielo. Ahora añádele el Vodka, las salsas y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Se debe servir muy frío y con la rama de celery en el vaso

Ensalada de brócoli

¿Sabías que el brócoli es uno de los alimentos más saludables?
Este vegetal con forma de pequeño arbolito nos aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para la salud. ¡Debemos integrarlo a nuestras comidas! Por ello, hoy te sorprendemos con una ensalada de brócoli fresca y muy fácil de preparar.


Ingredientes:
4 tallos de brócoli
1 paquete de tocino frito
1 taza de pasas
1 taza de semillas de girasol
1/4 taza de cebollas rojas picadas
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar


Preparación:
Combina todos los ingredientes secos en un tazón para ensaladas.
Mezcla la mayonesa, el vinagre y el azúcar, todos juntos.
Agrégala al tazón de ensaladas.
Enfría y sírvela. Ya está lista para servir.

PLATOS NAVIDEÑOS

Pavo Rostizado con Hierbas

Pollo navideño

Pavo glaseado con miel de maple y naranja

PLATOS NAVIDEÑOS

Pollo navideño:

Ingredientes para

• 1 pollo preparado para asar
• 450gr ciruelas
• 30gr pan blanco (sin corteza), cortado en dados
• 4 rodajas de bacon
• 1 manzana  cortada en cuartos
• 1/2 limón
• 2 dientes de ajo troceado
• 1/3 cucharadita canela en polvo
• 1/3 cucharadita clavo en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cuchara cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de hierbas finas
• 1 estrella de anis
• Sal y pimienta negra
• 3 cucharadas de miel

Cómo hacer Pollo navideño paso a paso:

1. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitar el hueso. Forrar una fuente para asar previamente engrasada con las ciruelas
2. Por encima de la base de ciruelas, echar los dados de pan, ajo, hierbas y especias
3. Colocar los trozos de manzana y limón en el hueco del pollo. Envolverlo con las lonchas de bacon y ponerlo en la fuente de tal forma que sea la pechuga la que está abajo, encima de la base de ciruelas, pan y especias. Echar un chorito de oporto o vino dulce, sal y pimienta y tapar con papel de aluminio
4. Asar en el horno a 180º durante aprox. 2 horas dependiendo del tamaño del pollo. Cuando esté casi hecho, subir la temperatura, quitar el papel de aluminio para dorar el bacon y la piel del pollo. Sacar, trasladar a un plato y dejar reposar durante unos 20 minutos
5. Poner todo lo que queda en la fuente de asar en la licuadora. Licuar. Añadir la miel, sal y pimienta según gusto. También se puede añadir un poco mas de oporto o vino. Volver a calentar antes de servir

Consejos y trucos para cocinar Pollo navideño:

Recomiendo que se haga con un pollo ecológico del campo al ser posible. He puesto para dos personas . Sobrará - ¡salvo que tengan apetito muy grandes! - pero es que el día siguiente tomar el pollo frio, con la salsa fria como si fuese chutney, es todo un placer para los sentidos.
Yo creo que también saldría bien como guiso en una cacerola si no dispones de horno. En este caso, habría que cortar el pollo antes en trozos, y añadir un poco más de líquido (oporto/vino y agua con una pastilla de caldo de ave).

PLATOS NAVIDEÑOS

Pavo glaseado con miel de maple y naranja

Esta receta de pavo se ha convertido en una tradición navideña. Se cocina rápidamente y es absolutamente delicioso. El olor que sale del horno es exquisito.

Ingredientes

Porciones: 25

• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 55 gramos de mantequilla, suavizada
• 3 cucharadas de tomillo fresco, picado
• 2 cucharadas de salvia fresca, picada
• 1 pavo de 9 kilos, sin cuello ni vísceras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 taza de miel de maple
• 1 taza de caldo de pollo, dividido
• 1/2 cucharada de vermouth seco

Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 3 horas 10 mins

1.Precalienta el horno a 230° centígrados (450° F). Engrasa una pavera o rosticero. Mezcla la sal y la pimienta en un recipiente pequeño y reserva. 

 

2.Aparte, mezcla bien la mantequilla, tomillo y salvia en otro tazón. Coloca el pavo en la pavera o rosticero y separa la poel de la pechuga a través del hueco del cuello. Unta la mezcla de mantequilla uniformemente sobre la pechuga, luego presiona la piel contra la mantequilla en la pechuga. Barniza el exterior del pavo con el aceite de oliva, luego espolvorea con la mezcla de sal y pimienta. Mezcla el jugo de naranja, miel de maple y mitad del caldo de pollo. Reserva. 

 

3.Hornea el pollo hasta que haya perdido su color rojo y sus jugos salcan claros, alrededor de 3 horas. Baña el pollo cada 30 minutos con la mezcla de miel de maple. Un termómetro dentro de la parte más gruesa del muslo debe indicar 82° centígrados (180° F). Retira el pavo del horno, cobre una capa doble de papel aluminio y deja que repose en un área tibia durante 10 o 15 minutos antes de rebanar. 

 

4.Una vez que el pavo ha terminado de reposar, sácalo de la pavera y colócalo en un platón. Coloca los jugos de la pavera en una cacerola e incorpora el resto del caldo de pollo junto con el vermouth. Deja que hierva suavemente a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo hasta que el gravy esté espeso, alrededor de 10 minutos. Cuela antes de servir con el pavo.