Masa de la
polenta criolla
Ingredientes:
Los ingredientes para
hacer la masa de la polenta criolla son:
- 2 tazas de harina pan (harina de
maíz)
- 5 tazas de leche líquida.
- 1 cucharadita de sal.
- 4 cucharaditas de mantequilla.
- 6 huevos.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 4 a 5 tazas de guiso de pollo.
Cómo hacer masa para polenta criolla
La
preparación es bastante sencilla: se coloca en una licuadora la leche, y
mientras se está licuando, se añade lentamente la harina pan (harina de maíz),
hasta que se disuelva.
Luego, se le agregan los huevos uno por uno, hasta que la mezcla vaya quedando homogénea. Finalmente, añadir la mantequilla previamente derretida y las 5 cucharadas de azúcar, mezclándola hasta que se haga una crema homogénea.
Luego, se le agregan los huevos uno por uno, hasta que la mezcla vaya quedando homogénea. Finalmente, añadir la mantequilla previamente derretida y las 5 cucharadas de azúcar, mezclándola hasta que se haga una crema homogénea.
Cómo hacer guiso de pollo
Ingredientes:
Para
hacer el guiso de pollo, el cual forma parte de la polenta criolla, se
necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de pollo cocido
desmenuzado.
- 1 taza de tomates picados.
- 1/2 taza de cebolla blanca.
- 1/2 taza de vino dulce.
- 1/2 taza de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de salsa inglesa.
- 3 cucharadas de pasitas.
- 3 cucharadas de aceitunas
picadas.
- 2 cucharadas de alcaparras
miniatura.
Para preparar el guiso
se mezclan los ingredientes y se cocinan a fuego lento, hasta que esté
totalmente cocido.
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